pizzerie contemporanee

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NICOLA IOVINE

nicola , né à naples, 33 ans, appartient à cette génération de chefs pizzaioli qui se confrontent à la tradition de la pizzeria napolitaine dans le but de la renouveler, d’en faire le fer de lance d’une cuisine contemporaine dans laquelle la recherche du goût authentique se fonde sur un choix savant de produits de qualité issus de l’agriculture biologique.

 

membre de la célèbre association verace pizza napoletana, nicola poursuit l’engagement de sa famille dans la restauration comme forme d’ouverture sur le monde. Voilà pourquoi, après avoir voyagé et travaillé presque partout en Italie, il a choisi de s’installer à Paris avec son premier restaurant, Iovine’s paris.

 

fasciné par la vie à paris et par la qualité de la cuisine qui se pratique dans la capitale il a décidé de se lancer dans l’aventure de iovine’s, un restaurant où servir une pizza de qualité supérieure tissant un lien spécial entre l’Italie et la France. son menu offre une cuisine fraîche, au rythme des saisons, basée sur un choix unique de matières. pizza napolitaine et plats de la tradition revisités.

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arte della pizza di napoli

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chef pizzaiolo

fondateur de la maison iovine’s

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arte della pizza di napoli

7 bis, rue du colonel driant

75001 paris

 

+33 1 47 03 92 09

 

 

7/7  12h-15h + 19h30-23h30

 

 

PARIS@IOVINES.COM