Nicola Iovine, formé dans les pizzerias traditionnelles de Naples a installé son établissement en novembre dernier dans de la rue du colonel Driant, dans un cadre marin.

A la carte, une dizaine de pizzas garnies de produits bio (farine, huile d’olive…), DOP (mozzarella au lait de bufflonne, tomates du Vésuve…), cuites au four à bois, à la vue du client. Tout est fait maison.

La Iovine’s à 17€ se compose de mozzarella au lait de bufflonne d.o.p., petites tomates du Vésuve d.o.p. (ou tomates de saison), jambon de Parme affiné 24 mois, roquette, éclats de parmesan, huile d’olive extra vierge bio.

La carte se complète de planches de charcuteries ou de fromages d’Italie, une parmigiana légère à 12€(aubergines, tomates san marzano d.o.p., mozzarella, parmesan affiné 24 mois, huile d’olive extra vierge bio), un crocché al forno, classique napolitain revisité sans friture et transformé en une entrée avec des pommes de terre bio et de la charcuterie haut de gamme à 9€.

Il y a également une offre à l’ardoise pour le déjeuner avec soupe, salade, pâtes du jour.

Les desserts sont maison eux aussi et la carte des vins en partie disponible au verre.

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